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正宗湖南腊味
正宗湖南腊味
生臘肉 (需泡滾水後再蒸熟)
原價 $ 420 / /台斤(600公克)
已售完
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生臘肉
:
水燒開後關火,放入臘肉浸泡
30
鐘,再將外表燻煙清洗乾淨,置入電鍋,外鍋注入
約二碗飯水
(
可視個人軟硬喜好,調整外鍋注水量
)
,蒸熟後即可切片配青蒜食用,
欲炒青菜亦需經前述程序。
蒼蠅頭作法:先將臘肉、蒜頭、辣椒、蘿蔔乾等剁碎,韭菜花切丁備用。
鍋中加少許油將臘肉、蒜頭、辣椒、蘿蔔乾倒入拌炒,待臘肉溢出香味倒入韭菜花拌炒後起鍋
(
可依個人喜好加少許鹽巴
)
。
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